A folia que se come e se bebe com a cara da Sapucaí

A paixão pelo espetáculo do samba é um tempero que ganha forma de banquete e transforma a expectativa para os desfiles de 2027 em pura degustação popular. O Baródromo abriu os trabalhos de seu quarto menu inteiramente voltado aos enredos do Grupo Especial, traduzindo as doze narrativas da avenida em uma experiência sensorial pensada para encantar a comunidade do samba antes mesmo de a primeira trompete soar na passarela. A casa reafirma sua vocation de reduto sagrado dos sambistas ao alinhar a arte dos carnavalescos com a criatividade da alta gastronomia de botequim.

A preparação dessa verdadeira sinfonia de sabores tem início logo após o anúncio oficial dos temas de cada agremiação, dividindo as homenagens com precisão cirúrgica entre seis pratos criados pela chef Fabiana Cândido e seis drinques elaborados pelo bartender Thiago Teixeira. Entre as grandes novidades do ano, a Unidos de Vila Isabel surge representada por uma pedida vegana marcante, feita de purê de batata-doce acompanhado por farofa de legumes, servida em uma peça artesanal que remete às cerâmicas da Chapada Diamantina. Segundo o proprietário Felipe Trotta, a riqueza cultural das propostas das escolas para o próximo ano trouxe um leque de inspirações único para o projeto.

Com mais de uma década de resistência e celebração da cultura carnavalesca carioca, o espaço reafirma seu papel de ponte entre o torcedor e a memória viva do maior espetáculo da Terra. O ambiente respira a alma do Rio de Janeiro e mostra que a paixão pelo pavilhão vai muito além do samba no pé. A celebração do samba se faz no prato e no copo, mostrando que a magia da Sapucaí pode ser saboreada em cada detalhe.